2024年蕭縣食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃

一、食品生產(chǎn)監(jiān)管

（1）監(jiān)督落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任。深入貫徹國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局第60號(hào)令，督促指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合現(xiàn)行的管理體系健全完善“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，配備食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。

（2）落實(shí)“兩書一單兩報(bào)告”制度。督促所有企業(yè)在廠區(qū)顯著位置張貼新版食品安全承諾書和告企業(yè)員工書，大力宣貫企業(yè)內(nèi)部舉報(bào)人舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。指導(dǎo)督促企業(yè)健全完善、動(dòng)態(tài)更新風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，規(guī)范開展食品生產(chǎn)安全自查，及時(shí)有效整改發(fā)現(xiàn)的問題，提交自查和整改報(bào)告。市場(chǎng)監(jiān)管部門采取日常檢查、隨機(jī)抽查等方式，對(duì)企業(yè)自查和整改情況進(jìn)行核查，企業(yè)年度自查率達(dá)100%。

（3）落實(shí)食品安全管理員培訓(xùn)制度。聚焦企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員等關(guān)鍵少數(shù)和食品安全管理短板弱項(xiàng)，督促企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)考核工作，提升企業(yè)從業(yè)人員法規(guī)意識(shí)，開展對(duì)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核工作，提升企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任能力。

（4）完善監(jiān)督檢查體系。持續(xù)完善以風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理和企業(yè)自查為前提，日常監(jiān)督檢查為基礎(chǔ)，市局組織的體系檢查、“雙隨機(jī)、一公開”飛行檢查為補(bǔ)充的監(jiān)督檢查工作體系；建立健全問題整改督導(dǎo)機(jī)制，確保監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題全部整改到位。全年日常監(jiān)督覆蓋率達(dá)到100%，問題處置整改率達(dá)到100%，移動(dòng)執(zhí)法APP使用率100%。

（5）加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。對(duì)轄區(qū)企業(yè)和小作坊開展全覆蓋、常態(tài)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查；突出食品生產(chǎn)主要品種、食品生產(chǎn)集中區(qū)域，開展重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)隱患排查；針對(duì)輿情反映較為集中、消費(fèi)者投訴舉報(bào)較多、監(jiān)督抽檢不合格率較高等問題，開展專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

（6）加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查。常態(tài)化開展“下沉式”暗訪檢查。深化“監(jiān)檢結(jié)合”，開展“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”活動(dòng)。嚴(yán)格落實(shí)“一體三查”機(jī)制，發(fā)現(xiàn)問題督促開展閉環(huán)整改。積極推進(jìn)可視化監(jiān)管，提高在線監(jiān)控質(zhì)量，確保有效運(yùn)行。

（7）持續(xù)推進(jìn)建立健全食品安全追溯體系。對(duì)全縣3家食品生產(chǎn)企業(yè)開展追溯體系建設(shè)，結(jié)合“雙隨機(jī)、一公開”飛行檢查對(duì)已建成追溯體系的企業(yè)開展追溯體系建設(shè)回頭看。

（8）深入開展食品小作坊專項(xiàng)整治。按照“整治一批、規(guī)范一批、淘汰一批的原則”，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，培育一批示范食品小作坊，逐步實(shí)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)小作坊食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙提升。

（9）開展重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)產(chǎn)品整治。把人民群眾關(guān)注度高、反映強(qiáng)烈的肉制品、食用油、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品飲料等作為重點(diǎn)產(chǎn)品，重點(diǎn)整治桶裝飲用水銅綠假胞單菌超標(biāo)，固體飲料非法添加非食品原料、虛假宣傳等行為；糕點(diǎn)添加劑的使用是否符合相關(guān)要求，產(chǎn)品配方是否科學(xué)合理，出廠檢驗(yàn)制度是否落實(shí)到位；食用植物油添加乙基麥芽酚、辣椒素等違法行為；復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)條件差、超范圍超限量使用添加劑、關(guān)鍵控制點(diǎn)控制不嚴(yán)、制度落實(shí)不到位等問題。持續(xù)開展肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)。

二、食品流通監(jiān)管

（10）落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任規(guī)定。督促指導(dǎo)食品銷售企業(yè)建立健全食品安全管理制度，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員并履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。

（11)持續(xù)組織大中型超市開展放心食品超市自我承諾活動(dòng)，鼓勵(lì)其對(duì)重點(diǎn)品種進(jìn)行信息公示；進(jìn)一步完善大中型超市設(shè)立臨保質(zhì)期食品專區(qū)、專柜工作；督促引導(dǎo)便利店、社區(qū)店等小微型食品經(jīng)營(yíng)店按“五好”（環(huán)境衛(wèi)生好、證照公示好、索證索票好、食品質(zhì)量好、接受監(jiān)督好）標(biāo)準(zhǔn)，依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

（12）加強(qiáng)監(jiān)督檢查，提高監(jiān)督檢查效率。加強(qiáng)“安徽省食品綜合監(jiān)管平臺(tái)”運(yùn)用管理，努力提高問題發(fā)現(xiàn)率，確保檢查實(shí)效。同時(shí)結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)狀況，全面完成轄區(qū)內(nèi)企業(yè)年度日常監(jiān)督檢查任務(wù)。

（13）加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、校園及周邊食品銷售者開展全覆蓋、常態(tài)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查；突出畜禽肉、水產(chǎn)品、食用植物油、乳制品、散裝食品、食鹽等重點(diǎn)品種，大型商場(chǎng)超市、食品批發(fā)企業(yè)等重點(diǎn)單位，開展重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

（14）開展食品流通領(lǐng)域“佳節(jié)守護(hù)”行動(dòng)。針對(duì)重點(diǎn)時(shí)段,在大中型商場(chǎng)、超市、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)等消費(fèi)集中區(qū)域,圍繞節(jié)日熱銷食品，突出重點(diǎn)問題開展專項(xiàng)治理。

（15）開展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)治理。針對(duì)農(nóng)村地區(qū)銷售過期、三無食品等突出問題進(jìn)行集中整治，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。按照“五好”要求，持續(xù)推動(dòng)農(nóng)村食品安全示范店建設(shè)。

三、特殊食品監(jiān)管

（16）開展集中整治。根據(jù)省市局部署開展特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品經(jīng)營(yíng)秩序規(guī)范提升專項(xiàng)行動(dòng)，突出醫(yī)院、婦幼保健院及周邊重點(diǎn)區(qū)域開展集中整治，維護(hù)良好的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。鞏固保健食品行業(yè)專項(xiàng)清理整治行動(dòng)成果，強(qiáng)化保健食品非法添加治理。聚焦特殊食品混放銷售、虛假夸大功效，嬰配乳粉標(biāo)識(shí)標(biāo)簽和分裝銷售等重點(diǎn)問題，努力破解風(fēng)險(xiǎn)隱患“反復(fù)排查、反復(fù)出現(xiàn)、反復(fù)整改”的問題。

（17）持續(xù)推進(jìn)特殊食品專區(qū)專柜提升行動(dòng)。加大特殊食品專區(qū)專柜規(guī)范設(shè)置、規(guī)范銷售、“一承諾三提示”張貼、嬰配乳粉罐體違規(guī)加貼懸掛標(biāo)簽、虛假夸大宣傳等行為檢查力度。

（18）強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法。嚴(yán)厲查處非法銷售行為，重點(diǎn)打擊欺詐和虛假宣傳、虛假?gòu)V告、傳銷扥違法犯罪行為，違法售賣嬰配乳粉試用裝，以及利用會(huì)銷、健康咨詢講座虛假夸大宣傳功效等行為，加大特殊食品違法案件的查辦力度。

（19）加強(qiáng)特殊食品科普宣傳活動(dòng)。持續(xù)開展以“一老一幼”為主要對(duì)象，以識(shí)騙、防騙為主要內(nèi)容的科普宣傳教育活動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)理性消費(fèi)。聯(lián)合多部門開展保健食品科普宣傳“守護(hù)銀發(fā)健康”社區(qū)行活動(dòng)。

（20）依托抽查考核小程序組織特殊食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理人員抽查考核工作，抽查考核覆蓋率通過率均達(dá)到100%。

四、監(jiān)督抽檢

（21）按照省、市、縣2024年食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，11月20日前完成3100批次抽檢任務(wù)。