一、監(jiān)測與預(yù)警
按照上級(jí)部門統(tǒng)一規(guī)定和部署,建立統(tǒng)一的食品安全事故的監(jiān)測、預(yù)警和報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系。加強(qiáng)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)市場,尤其是高風(fēng)險(xiǎn)食品品種的日常監(jiān)管和檢驗(yàn)檢測,加強(qiáng)對(duì)可能引發(fā)食品安全事故的相關(guān)信息、資料的收集、整理和分析,一旦確認(rèn)可能引發(fā)食品安全事故的傾向性、苗頭性問題或前兆信息時(shí),應(yīng)立即向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,同時(shí)提出有效的防范意見和建議。
應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組全體會(huì)議決定是否發(fā)布預(yù)警信息(依次用紅色、橙色、黃色、藍(lán)色表示特別重大食品安全事故(Ⅰ級(jí))、重大食品安全事故(Ⅱ級(jí))、較大食品安全事故(Ⅲ級(jí))和一般食品安全事故(Ⅳ級(jí))四個(gè)預(yù)警級(jí)別)和做好應(yīng)急響應(yīng)準(zhǔn)備及報(bào)告上級(jí)相關(guān)部門。