【食品安全應(yīng)急處置】王寨鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急保障、應(yīng)急響應(yīng)

一、應(yīng)急保障

1.信息保障

鎮(zhèn)食安辦建立統(tǒng)一的食品安全專項(xiàng)信息網(wǎng)絡(luò)或技術(shù)平臺，包含食品安全監(jiān)測、事故報(bào)告與通報(bào)、食品安全事故隱患預(yù)警等內(nèi)容；鎮(zhèn)衛(wèi)生院要建立健全醫(yī)療救治信息網(wǎng)絡(luò)，并與食品安全專項(xiàng)信息網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)信息共享。其它食品安全成員單位應(yīng)當(dāng)設(shè)立信息報(bào)告和舉報(bào)電話，暢通信息渠道，確保食品安全事故的及時(shí)報(bào)告與相關(guān)信息的及時(shí)收集。

2.醫(yī)療保障

鎮(zhèn)衛(wèi)生院建立功能完善、反應(yīng)靈敏、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展的醫(yī)療救治體系，在食品安全事故造成人員傷害時(shí)迅速開展醫(yī)療救治。

3.人員及技術(shù)保障

衛(wèi)生、市場監(jiān)管、農(nóng)技站等部門結(jié)合本機(jī)構(gòu)職責(zé)開展食品安全事故應(yīng)急處置能力培訓(xùn)，加強(qiáng)應(yīng)急處置力量建設(shè)，提高快速應(yīng)對能力和技術(shù)水平。食安辦配強(qiáng)應(yīng)急力量，健全人才隊(duì)伍，為事故核實(shí)、事故隱患預(yù)警及應(yīng)急響應(yīng)等相關(guān)技術(shù)工作提供人才保障。組織各行政村（社區(qū)）加強(qiáng)應(yīng)急人才的培養(yǎng)和儲備。

4.物資與經(jīng)費(fèi)保障

建立應(yīng)急物資儲備制度和用后補(bǔ)充制度，保障食品安全事故應(yīng)急處置所需的設(shè)施、設(shè)備和物資。食品安全事故應(yīng)急處置、產(chǎn)品抽樣監(jiān)測等所需經(jīng)費(fèi)應(yīng)當(dāng)列入年度財(cái)政預(yù)算，保障應(yīng)急資金充足。食品安全事故應(yīng)急處置資金由財(cái)政所管理。

5.宣教培訓(xùn)

各部門采取多種形式、通過多種渠道開展食品安全知識宣傳普及工作，加強(qiáng)對廣大消費(fèi)者的食品安全知識教育，提高消費(fèi)者的防范意識和責(zé)任意識，正確引導(dǎo)消費(fèi)。食品安全職能部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對專業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者的培訓(xùn)，促進(jìn)專業(yè)人員掌握食品安全相關(guān)工作技能，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識，提高風(fēng)險(xiǎn)意識和防范能力。

6.演習(xí)演練

鎮(zhèn)食安辦及有關(guān)部門按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分類實(shí)施、分級負(fù)責(zé)、突出重點(diǎn)、適應(yīng)需求”的原則，采取定期和不定期相結(jié)合的方式，組織突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置演習(xí)，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性，提出修改應(yīng)急預(yù)案的建議。

有關(guān)企事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身特點(diǎn)，定期或不定期組織本單位的應(yīng)急救援演習(xí)演練。

二、信息報(bào)告

1.食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位應(yīng)在1小時(shí)之內(nèi)向鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室報(bào)告，應(yīng)急指揮辦公室迅速將事故發(fā)生情況報(bào)告指揮部。

2.重大食品安全事故應(yīng)急救援指揮部接到重大食品安全事故報(bào)告的同時(shí)，應(yīng)向縣政府、縣市場監(jiān)督管理局、縣衛(wèi)健委報(bào)告。

3.重大食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室根據(jù)事故發(fā)生處理情況及時(shí)向應(yīng)急救援指揮部和有關(guān)部門通報(bào)情況。

4.有關(guān)部門對已經(jīng)發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)有可能引起重大食品安全事故的問題除按有關(guān)規(guī)定報(bào)告和處理的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)應(yīng)急指揮辦公室。

5.任何單位和個人對重大食品安全事故，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。

三、事故分級與應(yīng)急響應(yīng)

(一)事故分級

根據(jù)事故發(fā)生的輕重、緩急程度不同，確立為四個等級。

四級事故(又稱一般嚴(yán)重事故)：造成人員中毒10人以下，中毒輕微，沒有人員死亡，確定為四級事故。

三級事故(又稱比較嚴(yán)重事故)：造成人員中毒10人以上30人以下，沒有人員死亡，確定為三級事故。

二級事故(又稱相當(dāng)嚴(yán)重事故)：造成人員中毒30以上50人以下，沒有人員死亡，確定為二級事故。

一級事故(又稱特別嚴(yán)重事故)：造成人員死亡或者中毒人數(shù)50人以上，確定為一級事故。

(二)責(zé)任劃分

1.餐飲業(yè)食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，聯(lián)系縣衛(wèi)健委和衛(wèi)生監(jiān)督所、疾病控制中心組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

2.學(xué)校食堂食物中毒，由相關(guān)學(xué)校牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

3.流通環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由市場監(jiān)管所牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

4.初級農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)藥、水產(chǎn)品引起食物中毒，由鎮(zhèn)農(nóng)技站牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

5.食品加工環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由市場監(jiān)管所牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

其它食物中毒，由各職能部門按照各自職責(zé)相應(yīng)負(fù)責(zé)。

各相關(guān)職能部門在履行食品安全監(jiān)管職責(zé)的同時(shí)，要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，提高執(zhí)法效率。

(三)實(shí)行主管與分級響應(yīng)

為科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、有效地處理事故，鎮(zhèn)食安辦根據(jù)事故等級、發(fā)展趨勢及控制的程度，及時(shí)將情況上報(bào)鎮(zhèn)政府，由鎮(zhèn)政府根據(jù)事故等級情況建立相應(yīng)的指揮部，啟動相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)，調(diào)整響應(yīng)級別或結(jié)束響應(yīng)。

1.四級響應(yīng)：根據(jù)出現(xiàn)食物中毒上報(bào)的情況，如發(fā)生的是四級事故，指揮部根據(jù)中毒情況，確定牽頭部門，啟動四級響應(yīng)，采取以下措施：

(1)牽頭單位主要負(fù)責(zé)人必須在第一時(shí)間趕到現(xiàn)場，其他人員應(yīng)迅速聯(lián)系120救護(hù)車趕赴現(xiàn)場，采取有效措施搶救中毒者。

(2)收集、分析事故原因，通報(bào)有關(guān)信息，上報(bào)有關(guān)上級部門。

(3)各相關(guān)部門按相應(yīng)職責(zé)，各司其職，各負(fù)其責(zé)。

(4)調(diào)查并提出相關(guān)責(zé)任人處理意見。

(5)處理事故發(fā)生的善后工作。

2.三級響應(yīng)：發(fā)生三級事故后，經(jīng)指揮部決定，啟動三級應(yīng)急響應(yīng)，在堅(jiān)持四級響應(yīng)措施的基礎(chǔ)上，采取以下措施：

(1)組織人員趕赴現(xiàn)場，進(jìn)行前處理。

(2)維護(hù)現(xiàn)場，配合派出所破案。

(3)防止事態(tài)擴(kuò)大，做好群眾的工作。

(4)做好相關(guān)材料，上報(bào)縣食安辦備案。

3.二級響應(yīng)：發(fā)生二級事故后，經(jīng)指揮部決定，啟動二級應(yīng)急響應(yīng)，在堅(jiān)持三級響應(yīng)措施的基礎(chǔ)上，采取以下措施：

(1)組織工作人員進(jìn)駐事故地點(diǎn)開展工作。

(2)迅速上報(bào)縣食安辦，由縣食安辦組織相關(guān)食品安全職能部門來處置。

(3)封阻事故周邊地區(qū)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)有效措施。

(4)聯(lián)系和調(diào)動各類醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)所擁有的專用急救車輛，統(tǒng)一指揮，確保隨叫隨到。

4.一級響應(yīng)：發(fā)生一級事故后，指揮部要立即啟動一級應(yīng)急響應(yīng)，在堅(jiān)持二級響應(yīng)措施的基礎(chǔ)上，采取以下措施：

(1)所有鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位必須在第一時(shí)間趕到現(xiàn)場。

(2)聯(lián)系派出所，采取必要措施。

(3)做好宣傳、平息事態(tài)、防止事態(tài)擴(kuò)大等工作;

(4)做好死者的安置工作。

四、后期處置

重大食品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后，應(yīng)急處理工作程序自動失效。針對重大食品安全事故調(diào)查中存在的問題，突出“誰出問題誰負(fù)責(zé)”的原則，如果是主觀行為，要追究其刑事責(zé)任。對事件調(diào)查情況形成調(diào)查報(bào)告，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同時(shí)也對存在的問題提出改進(jìn)建議。應(yīng)急指揮辦公室對食品安全事故發(fā)生單位、責(zé)任單位的整改工作進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)跟蹤、隨時(shí)通報(bào)處理情況。