蕭縣石林鄉(xiāng)中心學校供餐企業(yè)管理制度

蕭縣石林鄉(xiāng)中心學校

供餐企業(yè)管理制度

第一章 總則

第一條 為了提高學校企業(yè)供餐管理水平，保障師生員工的飲食安全和營養(yǎng)需求，制定本校企業(yè)供餐管理制度。

第二條 學校企業(yè)供餐管理制度適用于和學校合作的供餐企業(yè)。

第三條 學校企業(yè)供餐管理制度的宗旨是：科學管理、依法經營、質量第一、安全可靠。

第四條 學校企業(yè)供餐管理制度的實施主體是學校營養(yǎng)餐領導小組，并配合學校保衛(wèi)、衛(wèi)生、后勤等相關部門。

第五條 學校營養(yǎng)餐領導小組負責學校企業(yè)供餐管理制度的具體實施和監(jiān)督工作。

第六條 學校營養(yǎng)餐領導小組要建立健全學校企業(yè)供餐管理制度宣傳教育體系，提高師生員工對供餐管理制度的了解和遵守。

第二章 供餐企業(yè)選擇和管理

第七條 學校營養(yǎng)餐領導小組負責對供餐企業(yè)進行評估、選擇和管理。

第八條 供餐企業(yè)的選擇應堅持公開、公正、公平的原則，遵守學校采購法律法規(guī)和規(guī)章，以確保供餐企業(yè)的合法經營和供食食品的安全衛(wèi)生。

第九條 學校營養(yǎng)餐領導小組應對供餐企業(yè)的資質、從業(yè)人員的健康證明、食品衛(wèi)生證書等進行審核，同時要進行開展的供餐企業(yè)的經營和衛(wèi)生檢查。

第十條 學校營養(yǎng)餐領導小組對供餐企業(yè)的評估內容包括：企業(yè)規(guī)模、管理水平、經營歷史、供餐質量、服務態(tài)度等。

第十一條 學校營養(yǎng)餐領導小組應制定供餐企業(yè)的準入門檻，對不符合條件的供餐企業(yè)進行淘汰。

第十二條 石林鄉(xiāng)中心學校要與供餐企業(yè)簽訂正式合同，并明確雙方的權利和義務。

第十三條 學校營養(yǎng)餐領導小組要加強對供餐企業(yè)的監(jiān)督管理，確保供餐企業(yè)按合同履行供餐義務，并進行定期評估。

第三章 食品安全與質量管理

第十四條 學校企業(yè)供餐管理制度要求供餐企業(yè)嚴格按照食品安全法、食品安全法規(guī)和學校相關規(guī)章制度的要求開展供餐工作。

第十五條 學校營養(yǎng)餐領導小組要對供餐企業(yè)食品原料的采購進行嚴格審核和監(jiān)控，確保食品原材料的安全衛(wèi)生。

第十六條 學校營養(yǎng)餐領導小組要定期抽查供餐企業(yè)食品的質量，進行食品檢測，確保供餐食品符合國家相關標準。

第十七條 學校營養(yǎng)餐領導小組要對供餐企業(yè)的食品加工和食品儲存進行監(jiān)督檢查，并要求供餐企業(yè)建立健全的食品安全管理制度。

第十八條 學校營養(yǎng)餐領導小組還可以委托第三方機構對供餐企業(yè)的食品安全和質量進行抽查和評估。

第十九條 發(fā)現供餐企業(yè)存在食品安全問題的，學校營養(yǎng)餐領導小組應依規(guī)進行處理上報。

第四章 就餐環(huán)境與服務管理

第二十條 學校企業(yè)供餐管理制度要求供餐企業(yè)提供干凈整潔的就餐環(huán)境，并保持良好的食堂衛(wèi)生。

第二十一條 學校營養(yǎng)餐領導小組要對供餐企業(yè)的就餐環(huán)境進行監(jiān)督檢查，對于環(huán)境不達標的，要求供餐企業(yè)進行整改。

第二十二條 學校營養(yǎng)餐領導小組要對供餐企業(yè)的服務態(tài)度進行評估，促進供餐企業(yè)提供優(yōu)質的服務。

第二十三條 學校營養(yǎng)餐領導小組要鼓勵供餐企業(yè)開展多樣化的菜品和餐飲服務，滿足師生員工的個性化需求。

第二十四條 學校營養(yǎng)餐領導小組要定期組織學校師生員工評估供餐企業(yè)的服務質量，提出改進建議。

第五章 監(jiān)督檢查與處罰

第二十五條 學校營養(yǎng)餐領導小組要加強對供餐企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，發(fā)現問題及時處理，確保學校供餐安全和質量。

第二十六條 學校營養(yǎng)餐領導小組可以隨機抽查供餐企業(yè)的食品安全和質量，對不達標的供餐企業(yè)匯報上級部門，由上級部門給予相應的處罰。

第二十七條 學校營養(yǎng)餐領導小組發(fā)現供餐企業(yè)存在重大違法行為或食品安全問題的，可以立即停止合作，匯報后由上級追究其法律責任。

第六章 附則

第二十八條 本學校企業(yè)供餐管理制度由學校營養(yǎng)餐領導小組負責解釋和修訂。

第二十九條 學校營養(yǎng)餐領導小組要定期召開供餐企業(yè)座談會，聽取供餐企業(yè)的意見和建議，及時改進管理制度。

第三十條 本制度自發(fā)布之日起施行。

總結：學校企業(yè)供餐管理制度的實施，對于保障師生員工的飲食安全和營養(yǎng)需求至關重要。通過對供餐企業(yè)的選擇和管理、食品安全與質量管理、就餐環(huán)境與服務管理以及監(jiān)督檢查與處罰的規(guī)定，可以有效提高學校企業(yè)供餐的管理水平，確保食品安全和質量，滿足師生員工的需求。同時，學校營養(yǎng)餐領導小組應加強與供餐企業(yè)的溝通和合作，不斷改進制度，提高供餐服務的質量和水平。