【熱點(diǎn)問題落實(shí)】蕭縣龍城市場(chǎng)監(jiān)管所開展餐飲環(huán)節(jié)亞硝酸鹽專項(xiàng)整治工作

為杜絕因亞硝酸鹽導(dǎo)致食物中毒事件發(fā)生，嚴(yán)禁餐飲單位購(gòu)買、貯存、使用亞硝酸鹽，確保人民群眾食品安全和身體健康。近日，蕭縣龍城市場(chǎng)監(jiān)管所在轄區(qū)內(nèi)開展餐飲環(huán)節(jié)亞硝酸鹽專項(xiàng)整治工作。

本次檢查以建筑工地食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、機(jī)關(guān)單位食堂、餐飲店、農(nóng)村自辦宴席、集體聚餐單位、食品攤販、小餐飲為檢查對(duì)象，重點(diǎn)檢查添加劑公示情況、索證索票情況、使用記錄情況等。對(duì)其原料庫(kù)房、操作間等做全面的清查，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)提供者采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)防將亞硝酸鹽誤作食鹽使用加工食品及使用來歷不明、標(biāo)簽不清的鹽類物質(zhì)。督促餐飲單位張貼、懸掛《關(guān)于餐飲服務(wù)提供者禁用亞硝酸鹽、加強(qiáng)醇基燃料管理的公告》(2018年第18號(hào))和禁用亞硝酸鹽警示標(biāo)志，做到不購(gòu)進(jìn)、不貯存、不使用。

檢查中，執(zhí)法人員加大對(duì)餐飲服務(wù)提供者禁止購(gòu)買、貯存、使用亞硝酸鹽的宣傳教育，現(xiàn)場(chǎng)講解亞硝酸鹽的危害和相關(guān)法律后果，加強(qiáng)食品制作過程控制的科學(xué)指導(dǎo)，進(jìn)一步提高經(jīng)營(yíng)者食品安全紅線意識(shí)，嚴(yán)防亞硝酸鹽中毒事件發(fā)生，提升食品安全保障水平。