劉套鎮(zhèn)中心校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作方案

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)利國(guó)利民的民生工程，是黨中央惠民政策的高度體現(xiàn)。為貫徹落實(shí)省、市有關(guān)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃”文件精神，根據(jù)《蕭縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作方案》（蕭教體[2016]147號(hào)）的具體部署，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際和學(xué)生現(xiàn)狀，對(duì)我鎮(zhèn)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的具體情況、供餐方式及操作流程進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的分析討論和研究，為使我鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作成為民心工程、放心工程和陽(yáng)光工程，特?cái)M定本方案。

    一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持“以人為本，健康第一”的原則，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來(lái)抓，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)。

    二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

    為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和管理，確保該項(xiàng)計(jì)劃的順利實(shí)施，特成立“劉套鎮(zhèn)中心校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組”和“劉套鎮(zhèn)中心校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作小組”，并做到分工明確，職責(zé)到人。

   1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)：

組  長(zhǎng)：孫樂勤

  副組長(zhǎng)：史先領(lǐng)   

成  員：馬傳峰   王傳震   張  健   李勝利

領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。

2.工作小組成員及職責(zé)：

   組  長(zhǎng)：史先領(lǐng)

   副組長(zhǎng)：馬傳峰

   成  員：王傳震   陳長(zhǎng)偉   王  剛   劉世會(huì)   王以彪   張西朗

           胡長(zhǎng)新   路昌華   李曉燕   趙  耀   黃寶宏   肖祖剛  

           李兆林   王孝德   馬傳武

   工作小組領(lǐng)導(dǎo)和督促全鎮(zhèn)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案的實(shí)施。

   各中小學(xué)、教學(xué)點(diǎn)均成立領(lǐng)導(dǎo)組和工作組，具體負(fù)責(zé)本校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行和落實(shí)《中心校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》。

    三、基本情況及就餐方式

我鎮(zhèn)共有初中2所，一貫制學(xué)校1所，布點(diǎn)小學(xué)6所，小學(xué)教學(xué)點(diǎn)5所，2020年秋季在校學(xué)生3262人。結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際情況，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)行統(tǒng)一管理，規(guī)范操作，將在全鎮(zhèn)所有學(xué)校統(tǒng)一向?qū)W生提供完整午餐，實(shí)行分校食堂供餐，以保障供餐質(zhì)量和食品衛(wèi)生安全。

四、強(qiáng)化措施，嚴(yán)格管理 

認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利實(shí)施，積極落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃意見的通知要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)該項(xiàng)工作的管理，強(qiáng)化管理機(jī)制，建立管理制度，規(guī)范操作流程，明確工作職責(zé)，特提出如下要求。

  1、經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、自繳標(biāo)準(zhǔn)及要求：實(shí)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐補(bǔ)助計(jì)劃，按照每生每天4元（全年按200天計(jì)算）的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)向?qū)W生提供午餐補(bǔ)助，小學(xué)生每人天自繳1元，初中生每人每天自繳2元，據(jù)實(shí)結(jié)算，不得克扣、截留。

2、人員配備及職責(zé)：各校分別配備兼職的質(zhì)檢、監(jiān)督等管理人員和專職的炊事員。

⑴質(zhì)檢員：負(fù)責(zé)對(duì)所采購(gòu)的食材原料進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)和把關(guān)，堅(jiān)決杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、邊角頭料、無(wú)合法票證的食品；

⑵監(jiān)督員：負(fù)責(zé)核準(zhǔn)和登記食材原料入庫(kù)和出庫(kù)的數(shù)量，并負(fù)責(zé)列好每日學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食譜清單；

⑶炊事員：確保食用可口、衛(wèi)生安全，負(fù)責(zé)廚房、餐廳、餐具的衛(wèi)生和消毒，盡責(zé)做好學(xué)生用餐的服務(wù)工作。

  ⑷會(huì)計(jì)，建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐專賬，監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金每生4元足額使用，?？顚Ｓ?，一律杜絕克扣及挪作他用。

3、制度建設(shè)及管理：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，規(guī)范操作，健全制度，統(tǒng)一管理。

⑴組織建設(shè)。各校要成立“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組”和“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作小組”，分工明確，責(zé)任到人。并報(bào)中心校備案。

⑵制度建設(shè)。各校要結(jié)合本校實(shí)際，制定本?！皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案”和各種管理制度。

①“各類人員崗位責(zé)任制”，嚴(yán)把人員上崗關(guān)，做到規(guī)范上崗，職責(zé)分明，杜絕誤工窩工現(xiàn)象，確保就餐秩序正常穩(wěn)定。

②“食品采購(gòu)管理制度”，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，做到按單采購(gòu)，渠道正規(guī)，杜絕假冒偽劣及變質(zhì)霉?fàn)€等不安全食品進(jìn)入食堂。

③“食品倉(cāng)儲(chǔ)及出入庫(kù)管理制度”，嚴(yán)把食品存儲(chǔ)關(guān)，做到定期檢查，分類儲(chǔ)存，標(biāo)識(shí)清楚，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉(cāng)。

④“食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)制度”，嚴(yán)把食品質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)，做到對(duì)采購(gòu)食品分類驗(yàn)質(zhì)，防止以次充好，并索取相應(yīng)的合格證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量保證書等，杜絕不合格食品進(jìn)入食堂。

⑤“食品數(shù)量核準(zhǔn)登記制度”，嚴(yán)把食品購(gòu)入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。

⑥“食品衛(wèi)生安全督查制度”，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，做到食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時(shí)殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

⑦“就餐值班陪餐制度”，嚴(yán)把教師就餐值班關(guān)，實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制，明確值班、陪餐人員職責(zé)，確保學(xué)生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

⑧“校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制度”，校長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的第一責(zé)任人，分管校長(zhǎng)是第二責(zé)任人，總務(wù)主任是第三責(zé)任人，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施要做到責(zé)任層層分解，逐級(jí)負(fù)責(zé)，各司其職，并逐級(jí)簽訂工作責(zé)任書。

⑨ “責(zé)任追究制度”，嚴(yán)把所有食堂管理人員及從業(yè)人員的職業(yè)道德教育關(guān)，做到作風(fēng)正派，大公無(wú)私，切實(shí)維護(hù)學(xué)生利益，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，對(duì)工作過程中以權(quán)謀私、瀆職違規(guī)等行為實(shí)行責(zé)任追究，視其情節(jié)輕重將給予相應(yīng)的處分，并追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。         

⑶管理流程。領(lǐng)導(dǎo)小組→工作小組→管理制度→每日清單→支出臺(tái)賬

⑷操作流程。供餐食譜→食品采購(gòu)→食品檢驗(yàn)→食品核準(zhǔn)→食品留樣

⑸就餐管理。學(xué)生就餐期間，各班班主任及科任老師必須親自負(fù)責(zé)本班學(xué)生的就餐秩序，堅(jiān)守崗位直至學(xué)生就餐完畢。

⑹相關(guān)要求。各校食堂必須辦理“食品衛(wèi)生許可證”；每個(gè)炊事員每年必須進(jìn)行一次健康體檢，辦理“健康證”（即上崗證）持證上崗。

    五、杜絕事故，應(yīng)急避險(xiǎn)

  為保障我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，確保學(xué)生就餐安全，以防飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，建立完善的“事故報(bào)告及應(yīng)急處理制度”，通常采取以下應(yīng)急措施：

1.各校必須制定《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立“突發(fā)事件應(yīng)急救護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組”，分工具體，職責(zé)明確。做到統(tǒng)一指揮，組織有序，行動(dòng)迅速，有備無(wú)患。

  2.在學(xué)生就餐過程中，教師必須嚴(yán)密注視學(xué)生的身體不適等異常情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告學(xué)生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時(shí)間及時(shí)組織施救。

  3.當(dāng)個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由上課教師直接送往學(xué)校附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。

4.當(dāng)大批學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由校長(zhǎng)及時(shí)組織相應(yīng)數(shù)量的教師和運(yùn)輸工具按癥狀先重后輕及時(shí)有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。

5.應(yīng)急措施。一旦發(fā)生飲食安全事故時(shí)，應(yīng)在第一時(shí)間按照《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》采取以下措施：

⑴、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并及時(shí)報(bào)告縣教體局、衛(wèi)生行政部門及縣、鄉(xiāng)人民政府。

⑵、臨危不亂，全力協(xié)助醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行人員救治。

⑶、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場(chǎng)，并按衛(wèi)生部門要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

⑷、加強(qiáng)事故發(fā)生當(dāng)時(shí)的安全保衛(wèi)工作，把握事故態(tài)勢(shì)，及時(shí)做好家長(zhǎng)相關(guān)人員的思想教育與疏導(dǎo)工作，確保秩序穩(wěn)定，事故處理及時(shí)、高效。

⑸、及時(shí)認(rèn)真撰寫事故報(bào)告，實(shí)事求是反應(yīng)事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結(jié)事故教訓(xùn)。

⑹、根據(jù)事故原因及時(shí)進(jìn)行整改，迅速恢復(fù)供餐。

舉報(bào)電話：0557-5020056    0557-5210304

舉報(bào)郵箱：yyban5020056@qq.com       326030670@qq.com

                                          劉套鎮(zhèn)中心學(xué)校

                                   2020年3月29日

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

實(shí)施工作方案

劉套鎮(zhèn)中心學(xué)校

二O一七年七月